Von den weiteren Weinen

Unsere besondere Verbundenheit mit der Region lässt sich an der vielfältigen Palette von Rheintaler Weinen unschwer erkennen. Zu ihnen zählt der Altstätter Süssberg. An extrem steiler Lage weist er einen bewährten, älteren Klon Maria Feld Rebbestand auf. Die Lese der Trauben in ihrer vollen Reife erfolgt im Vergleich zu anderem Traubengut der Region allgemein etwas später. Der charakteristische Wein ist gegenüber den typischen Blauburgundern kräftiger, herber und voller im Geschmack und zeichnet sich durch einen etwas höheren Säuregehalt aus. Zu den traditionellen von uns gepflegten Beerliweinen zählen der kräftige und ruhmfarbene Minnesänger Konrad von Altstätten, ebenso der Rebsteiner Kirchenwein Sankt Sebastian. Beides Eigenbauweine. Zu den Kelterungsweinen, von denen uns das Traubengut anvertraut wird, gehören der Marbacher-, Rebsteiner- und Balgacher-Beerli. Zu einem wohl besonderen Wein dürfen wir den Porta Romana Pfäfers zählen. Ein Portaser. Auf kalkhaltigem Boden wächst dieser eigenwillige Wein auf dem höchstgelegenen Rebberg des Kantons. Dort, wo einst das Benediktinerkloster zu Pfäfers nahe der Porta Romana den Weinbau wieder einführte. Die südlich ausgerichtete Weinbergterrasse unterhalb der Ruine von Schloss Wartenstein umfasst gut zwei Hektaren und profitiert von einem speziellen Mikroklima. Der Altstätter Riesling x Sylvaner wächst am Südhang des Forstes auf verwittertem Nagelfluhboden. Diese Grundlage und der Ausbau im Holzfass verleihen ihm den unverkennbaren Muskatgeschmack. Ein blumiger, spritziger Wein, der sich im Gaumen weich, frisch und fruchtig gibt. Vom Abfüllen weg steht ihm die Jugendlichkeit zur Verfügung. Ein Wein, der deshalb nicht alt werden soll. Dass uns verschiedene Rebbergbesitzer ihre Trauben zur Pflege und Kelterung anvertrauen, erfüllt uns mit Stolz und bestätigt uns in unserer Arbeit. Dem Landwein der Region, dem man früher eher wenig Wertschätzung entgegenbrachte, wurde Unrecht getan. Denn gerade das Rheintal zählt zu den besten Weinbaugebieten der Ostschweiz. Vom Föhn beeinflusste klimatische Verhältnisse, wenig Nebel, eine recht hohe mittlere Jahrestemperatur bei geringer Feuchtigkeit lassen herausragendes Traubengut heranreifen. Als grösster Anbieter lagetypischer Weine der Region wissen wir, wovon wir sprechen.